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大家在選購食品時，習慣重視保存期，而質保是食品安全系數的必備條件。伴隨著大家生活水平提升 ，大家對食品的規定已不僅重視其安全系數，還期待所買食品是新鮮的，因此真空包裝機廠家的“保鮮”的定義應時而生。
說白了“保鮮”就是指食品在確保安全性的前提條件下，還能在營養成分、顏色、口味和口味等層面都能獲得確保，鎖定食品的新鮮度，讓食品更原生態，真空包裝機廠家的鎖鮮技術便是讓這一念頭得到完成的技術。
真空包裝機廠家的鎖鮮技術便是選用保鮮氣體，對包裝盒子/袋內的氣體開展換置，更改盒/袋內食品的環境因素，抑止病菌（微生物菌種）的生長發育繁殖，緩解新鮮蔬菜水果的基礎代謝速率，進而增加食品的保鮮期或貨架期。
真空包裝機廠家的鎖鮮技術的技術關鍵是保鮮氣體的占比線性度及氣體換置率。因為食品蔬菜水果本身的特性特性不一樣，其對保鮮氣體的占比特點具備非常的敏感度，因而達標的真空包裝機廠家的鎖鮮技術技術應盡量的降低偏差，不然其保鮮實際效果便會遭受非常大危害，乃至有一些商品的保鮮實際效果比一般密封包裝更差。
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